親子で作るおやつレシピ 型ぬきクッキー

親子で作るおやつレシピ第2弾は

型ぬきクッキー

 

材料

・薄力粉 100g
(self raising powder/plain flourいずれも可)
・砂糖 30g
・卵 1/4個
・無塩バター 50g
(spreadタイプでも可)
・塩 ひとつまみ弱

 

手順

1)薄力粉以外の材料をボウルの中に入れて
よく混ぜる。
※無塩バターは電子レンジで溶かしておく。
※泡立て器もしくは菜箸を使用するのがおすすめ。

 

2)薄力粉を加え、ゴムべらでさっくりと
切るように混ぜる。

 

3)生地がまとまったら、麺棒で1cm位の
厚さに伸ばし、ラップに包んで
冷蔵庫で30分から1時間程度休ませる。

 

4)冷蔵庫から出した生地を、麺棒で3mm位の
厚さに伸ばし好きな型で抜く。
※型抜きが面倒な場合は包丁で四角く切って
菜箸でお顔やイニシャルを書いても
可愛く仕上がります。

 

5)型抜きした生地をオーブンシートを
敷いた天板に並べ、あらかじめ予熱した
180度のオーブンで10~15分。
良い感じの色に焼けたら完成!

※self raising powderを使用した場合は
ややふっくらしっとりした仕上がりに。

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